Vi bjuder på ett gott sommarrecept ur den nya xtraGott-kokboken "Din coach i köket". En perfekt anledning att plocka fram grillen inför sommaren! “Din coach i köket” är en praktisk handbok för dig som vill få in xtravaganzatallriken i din vardag. En unik kokbok är fylld med inspiration, tips, skräddarsydda menyer och inköpslistor.

– Din coach i köket är tänkt att användas som ett redskap i vardagen för att göra din resa mot ditt mål både bekväm och njutningsfull, säger författaren Camilla Rova, kostrådgivare och xtravaganza coach.

I ”Din coach i köket” kan du läsa om allt från tips på redskap och tillagningsmetoder, hur du anpassar xtravaganzatallriken till din familj och hur du blir en effektiv detektiv bland hyllorna i mataffären. Boken är utrustad med tre kompletta menyer byggda på xtralätt-tallriken. Dessa menyer är ett effektivt verktyg för att nå din lättare vikt. Författaren Camilla Rova är utbildad kostrådgivare och arbetar som certifierad xtravaganza coach. Hon är även initiativtagare till xtravaganzas koncept “Smakskolan” inom ledstjärnan God Energi.

Lax med jordärtskockssallad

1 portion

Ingredienser:
125 g lax
2 msk kesella lätt 1% 30 g
2 msk lättyoghurt 0,5% 30 g
1 tsk dill
1 msk kapris
1 vitlöksklyfta
2 tsk dijonsenap
4 st jordärtskockor 80 g
2 tunna skivor rödlök 15 g
2 ringar gul paprika 20 g
2 msk mungbönsgroddar
3 st rädisor
1 näve bladgrönt 20 g
örtsalt och peppar

1. Tänd grillen.

2. Skala och skär jordärtskockorna i munsstora bitar. Koka i lättsaltat vatten några minuter tills de mjuknat.

3. Blanda kesella, lättyoghurt, dill, kapris, vitlök och 4. dijonsenap till en sås.

4. Blanda jordärtskockorna med såsen, smaka av med örtsalt och peppar.

5. Gör en sallad på bladgrönt, gul paprika, ­rädisor, mungbönsgroddar och rödlök.

6. Behåll skinnsidan på laxen, salta och peppra.

7. Stryk lite olja på det heta grillgallret och grilla laxen cirka 3 minuter på varje sida.

Ur: Kokboken xtraGott – Din coach i köket